SELSKAPSMENY

TRE RETTER 1

Bakt kveite

Potetskum, tapioka, svinechips
Melk, fisk

Kyllingduo fra Holtegård

Posjert kyllingbryst, confitert kyllinglår, pastinakkpuré, syltet pastinakk, kyllingsaus
Melk

Hvit sjokolade og rømmeis

brent hvit sjokolade, karamellisert skorsonerrot, hasselnøtter, kirsebærgele
Melk, egg, hasselnøtter

575,-

TRE RETTER 2

Røkt skrei

Eplegele, jordskokkperler, rødbetchips, spirer
Melk, fisk

Kalveculotte

Bakt skorsonnerrot, sennepsfrø, løpstikkeolje, luftig sellerisaus
Melk

Eplecurd

Rosmaringranite, bokhvete og hasselnøttgranola.
Melk, egg, hasselnøtter

575,-

FEM RETTER

Kyllingbuljong

Kyllinglår fra Holtegård, løk, estragonolje
Melk

Bakt skrei

Brokkolini, sprø potet, potetskum
Melk, fisk

Kalveculotte

Bakt skorsonnerrot, sennepsfrø, løpstikkeolje, luftig sellerisaus
Melk, sennep

Tilsiter fra Eiker Gårdsysteri

Eplemarmelade og knekkebrød av malt
Melk, hvete, bygg, sesam

Varm sjokolademousse

Hvit sjokolade, hasselnøtter og variasjoner av bringebær
Melk, hasselnøtter, egg

750,-

Bondebuffet

Kjøttboller i tomatsaus

Sennep

Husets svinepølse

urter
Sennep

Pastrami av okse

Sennep

Tilsiter fra Eiker Gårdsysteri

eplemarmelade og knekkebrød av malt
Melk, hvete, sesam, rug, bygg

Potetsalat

syltet løk, fennikel og majones
Skalldyr, egg, sennep

Helt lammelår

løpstikkesaus
Egg

Brokkolini og Holtefjell XO

Melk

Ceviche av kveite

rotfrukter
Fisk

Brød og hvitløksmajones

Hvete, bygg, egg, melk

450,-

Storbondebuffet

Kjøttboller i tomatsaus

Sennep

Husets svinepølse

urter
Sennep

Pastrami av okse

Sennep

Tilsiter fra Eiker Gårdsysteri

eplemarmelade og knekkebrød av malt
Melk, hvete, sesam, rug, bygg

Potetsalat

syltet løk, fennikel og majones
Melk, egg

Helt lammelår

løpstikkesaus
Egg

Brokkolini og Holtefjell XO

Melk

Ceviche av kveite

rotfrukter
Fisk

Brød og hvitløksmajones

Hvete, bygg, egg, melk

Skjøkreps

med urtemajones
Skalldyr, egg, sennep

Entrecote av kalv

pastinakkpuré
Melk

Hvit sjokolade og rømmeis

karamellisert skorsonnerrot, hasselnøtter, brent, hvit sjokolade, kirsebærgele
Melk, egg, hasselnøtter

625,-