TRE RETTER 1
Kamskjell
Agurk og Rørosrømme, eple og fennikelcrudite
Melk, skalldyr
Kalvemørbrad
Syltede regnbuerøtter, hasselnøttkrem og løkragu
Hasselnøtt, melk
Luftig hvitsjokolade
Hylleblomstgranite, hagesyre, sitronverbenaolje.
Melk, egg
575,-
TRE RETTER 2
Lammeduo
Røkt lam, lammekrokett, soppmajones, kandisert fennikel, pepperrot.
Melk, hvete, egg
Andebryst, stekt på skroget
Rødbetpure, glasert nepe, and og eplereduksjon
Melk
Plommemousse
plommegele, tindved, gulrot sorbet og Vahlrona sjokolade
Egg, melk
575,-
TRE RETTER 3
Luftig kyllingsuppe
Confitert kyllinglår, syltede regnbuerøtter, kjørvel, potetsmuler
Melk
Glasert lammeribbe
Fermentert løk, syltet gresskar, røkt pastinakkpure, lammeglace
Melk
Jordskokkmousse
Kirsebærgele, ristet mandel iskrem, karamellsaus.
Egg, melk
575,-
Bondebuffet
Kjøttboller i tomatsaus
Sennep
Husets svinepølse
urter
Sennep
Helbakt rødspette
Fermentert kålrot, estragonmajones, pepperrot
Fisk, egg, melk
Røkt skinke
Sennep
Norsk ost
Multegele, knekkebrød av malt
Malt, hvete, bygg, sesamfrø
Hasselbackpoteter
Holtefjellmajones
Melk, egg
Kyllingkroketter
Soppmajones
Egg, melk
Brød og hvitløksmajones
Hvete, bygg, egg, melk
450,-
Storbondebuffet
Kjøttboller i tomatsaus
Sennep
Husets svinepølse
urter
Sennep
Helbakt rødspette
Fermentert kålrot, estragonmajones, pepperrot
Fisk, egg, melk
Røkt skinke
Sennep
Grønnkålchips
Pepperrotmajones og tørkede kamskjellrogn
Egg, skalldyr, melk
Norsk ost
Multegele, knekkebrød av malt
Malt, hvete, bygg, sesamfrø
Hasselbackpoteter
Holtefjellmajones
Melk, egg
Glasert lammeribbe
Røkt pastinakk
Kyllingkroketter
Soppmajones
Egg, melk
Brød og hvitløksmajones
Hvete, bygg, egg, melk
Plommemousse
Plommegele, tindved, gulrot sorbet og Vahlrona sjokolade
Melk, egg
625,-