TRE RETTER 1
Bakt kveite
Potetskum, tapioka, svinechips
Melk, fisk
Kyllingduo fra Holtegård
Posjert kyllingbryst, confitert kyllinglår, pastinakkpuré, syltet pastinakk, kyllingsaus
Melk
Hvit sjokolade og rømmeis
brent hvit sjokolade, karamellisert skorsonerrot, hasselnøtter, kirsebærgele
Melk, egg, hasselnøtter
575,-
TRE RETTER 2
Røkt skrei
Eplegele, jordskokkperler, rødbetchips, spirer
Melk, fisk
Kalveculotte
Bakt skorsonnerrot, sennepsfrø, løpstikkeolje, luftig sellerisaus
Melk
Eplecurd
Rosmaringranite, bokhvete og hasselnøttgranola.
Melk, egg, hasselnøtter
575,-
FEM RETTER
Kyllingbuljong
Kyllinglår fra Holtegård, løk, estragonolje
Melk
Bakt skrei
Brokkolini, sprø potet, potetskum
Melk, fisk
Kalveculotte
Bakt skorsonnerrot, sennepsfrø, løpstikkeolje, luftig sellerisaus
Melk, sennep
Tilsiter fra Eiker Gårdsysteri
Eplemarmelade og knekkebrød av malt
Melk, hvete, bygg, sesam
Varm sjokolademousse
Hvit sjokolade, hasselnøtter og variasjoner av bringebær
Melk, hasselnøtter, egg
750,-
Bondebuffet
Kjøttboller i tomatsaus
Sennep
Husets svinepølse
urter
Sennep
Pastrami av okse
Sennep
Tilsiter fra Eiker Gårdsysteri
eplemarmelade og knekkebrød av malt
Melk, hvete, sesam, rug, bygg
Potetsalat
syltet løk, fennikel og majones
Skalldyr, egg, sennep
Helt lammelår
løpstikkesaus
Egg
Brokkolini og Holtefjell XO
Melk
Ceviche av kveite
rotfrukter
Fisk
Brød og hvitløksmajones
Hvete, bygg, egg, melk
450,-
Storbondebuffet
Kjøttboller i tomatsaus
Sennep
Husets svinepølse
urter
Sennep
Pastrami av okse
Sennep
Tilsiter fra Eiker Gårdsysteri
eplemarmelade og knekkebrød av malt
Melk, hvete, sesam, rug, bygg
Potetsalat
syltet løk, fennikel og majones
Melk, egg
Helt lammelår
løpstikkesaus
Egg
Brokkolini og Holtefjell XO
Melk
Ceviche av kveite
rotfrukter
Fisk
Brød og hvitløksmajones
Hvete, bygg, egg, melk
Sjøkreps
med urtemajones
Skalldyr, egg, sennep
Entrecote av kalv
pastinakkpuré
Melk
Hvit sjokolade og rømmeis
karamellisert skorsonnerrot, hasselnøtter, brent, hvit sjokolade, kirsebærgele
Melk, egg, hasselnøtter
625,-