TRE RETTER 1
Posjert skrei
Røkt buljong tilsmakt ingefær og estragon, fermentert selleri, Nordnorsk «bottarga», blomkarse
Melk, fisk, selleri.
Glasert oksebrisket
Persillerot «hasselbakk», ristede hasselnøtter, persillepurè, trøffelsaus
Melk, hasselnøtter, selleri.
Melkesjokoladekrem
Kirsebæriskrem, lakrisgele, honningskjeks
Melk, egg, hvete.
590,-
TRE RETTER 2
Blåskjell og purresuppe
Stangselleri, eple, «söl»
Skalldyr, selleri, melk.
Lammemørbrad
Bakt jordskokk, syltet rødkål, saus på kylling, soppsoya
Melk, fisk.
Sjokoladebrioche
Marmorert epleiskrem, multer, tørkede bringebær
Hvete, egg, melk.
590,-
TRE RETTER 3
Kalvetartar
Sprø brissel, eggekrem, syltet agurk, hvitløkschips, løpstikke
Egg, melk, hvete.
Glasert and fra Holtegård
Røkt eplepurè, glasert kål, and- og rødbetsaus
Melk.
Eple og nyrmoussekake
Lakrisiskrem, sjokoladekaramell, hibiskus
Egg, melk.
590,-
CATERING FRA SVENSEFJØSET.
Vi leverer mat til alle anledninger. Kanskje dere ønsker noe annerledes? Vi elsker utfordringer og kan lage meny etter deres konsept for dagen! En stor del av produksjonen foregår på vårt kjøkken. Våre kokker kommer hjem til deg eller til selskapslokalet for middagen til avtalt tid. Der legger vi siste hånd på verket, og sørger for at alle rettene presenteres som de skal.
Ønsker du bistand rundt ditt arrangement tilbyr vi også dette, alt fra oppdekking, øl fra vårt eget bryggeri, bord, stoler, servitører. Ta kontakt så setter vi opp et uforpliktende møte for å skreddersy ditt arrangement slik at dagen blir slik du har drømt om.
Tilleggsinformasjon.
Minimumsantall
Minimumantall er 10 personer.
Levering
Maten blir levert i emballasje som er best egnet for å holde den frisk og eventuelt varm.
Kokk
Kokker er inkludert i menyen for grupper over 20 personer.
Under 20 personer kommer kokk i tillegg.
Allergier:
Dersom noen av deres gjester har allergi eller noe annet behov, så ønsker vi gjerne å få beskjed slik at vi kan tilpasse maten deretter.