SELSKAPSMENY

TRE RETTER 1

Kamskjell

Agurk og Rørosrømme, eple og fennikelcrudite
Melk, skalldyr

Kalvemørbrad

Syltede regnbuerøtter, hasselnøttkrem og løkragu
Hasselnøtt, melk

Luftig hvitsjokolade

Hylleblomstgranite, hagesyre, sitronverbenaolje.
Melk, egg

575,-

TRE RETTER 2

Lammeduo

Røkt lam, lammekrokett, soppmajones, kandisert fennikel, pepperrot.
Melk, hvete, egg

Andebryst, stekt på skroget

Rødbetpure, glasert nepe, and og eplereduksjon
Melk

Plommemousse

plommegele, tindved, gulrot sorbet og Vahlrona sjokolade
Egg, melk

575,-

TRE RETTER 3

Luftig kyllingsuppe

Confitert kyllinglår, syltede regnbuerøtter, kjørvel, potetsmuler
Melk

Glasert lammeribbe

Fermentert løk, syltet gresskar, røkt pastinakkpure, lammeglace
Melk

Jordskokkmousse

Kirsebærgele, ristet mandel iskrem, karamellsaus.
Egg, melk

575,-

Bondebuffet

Kjøttboller i tomatsaus

Sennep

Husets svinepølse

urter
Sennep

Helbakt rødspette

Fermentert kålrot, estragonmajones, pepperrot
Fisk, egg, melk

Røkt skinke

Sennep

Norsk ost

Multegele, knekkebrød av malt
Malt, hvete, bygg, sesamfrø

Hasselbackpoteter

Holtefjellmajones
Melk, egg

Kyllingkroketter

Soppmajones
Egg, melk

Brød og hvitløksmajones

Hvete, bygg, egg, melk

450,-

Storbondebuffet

Kjøttboller i tomatsaus

Sennep

Husets svinepølse

urter
Sennep

Helbakt rødspette

Fermentert kålrot, estragonmajones, pepperrot
Fisk, egg, melk

Røkt skinke

Sennep

Grønnkålchips

Pepperrotmajones og tørkede kamskjellrogn
Egg, skalldyr, melk

Norsk ost

Multegele, knekkebrød av malt
Malt, hvete, bygg, sesamfrø

Hasselbackpoteter

Holtefjellmajones
Melk, egg

Glasert lammeribbe

Røkt pastinakk

Kyllingkroketter

Soppmajones
Egg, melk

Brød og hvitløksmajones

Hvete, bygg, egg, melk

Plommemousse

Plommegele, tindved, gulrot sorbet og Vahlrona sjokolade
Melk, egg

625,-