SELSKAPSMENY SOMMER

TRE RETTER 1

Selleri og agurk

Ørretrogn, rømme, urteolje
Fisk, melk, selleri

Duo av and fra holtegård

Andebryst og Confitert andepølse, spinat, pastinakk, rotfrukt saus
Melk

Sjokoladekrem

Grønn sommergranite
Egg, melk

575,-

TRE RETTER 2

Nykål og lettgravet sei

Ramsløk-hollandaise, løk
Melk, egg

Entrecôte av okse

Gulrotroyal, bokhvete, karse, løk, ristet blomkål og oksedemi.
Melk, egg

Bringebær og nyrost

Mandelsaus, bringebærgele, pistasjkrokan og krokanis.
Mandel, pistasj, egg, melk

575,-

FEM RETTER

Selleri og agurk

Ørretrogn, rømme, urteolje
Fisk, melk, selleri

Røkt makrell

Gressløksabayonne og fermentert løk
Melk, egg, fisk

Duo av and fra holtegård

Andebryst og Confitert andepølse, spinat, pastinakk, rotfrukt saus
Melk

Ost fra Eiker Gårdsysteri

Rørte jordbær, knekkebrød av malt
Melk, hvete, bygg, sesam

Hvit sjokolade og rømmelollipop

Sjokoladekrem, tørket bringebær
Egg, melk

750,-

Bondebuffet

Kjøttboller i tomatsaus

Sennep

Husets svinepølse

urter
Sennep

Røkt skinke

Sennep

Ost fra Eiker Gårdsysteri

Rørte jordbær og knekkebrød av malt
Melk, hvete, sesam, rug, bygg

Potetsalat

syltet løk, fennikel og Holtemajones
Skalldyr, egg, sennep

Hel kylling fra Holtegård

Urtekrem
Melk

Bakt blomkål

Ramsløkmajones
Egg

Pepperkrabbe

Chimichurri
Skalldyr

Brød og hvitløksmajones

Hvete, bygg, egg, melk

450,-

Storbondebuffet

Kjøttboller i tomatsaus

Sennep

Husets svinepølse

urter
Sennep

Røkt skinke

Sennep

Ost fra Eiker Gårdsysteri

Rørte jordbær og knekkebrød av malt
Melk, hvete, sesam, rug, bygg

Potetsalat

syltet løk, fennikel og Holtemajones
Skalldyr, egg, sennep

Hel kylling fra Holtegård

Urtekrem
Melk

Bakt blomkål

Ramsløkmajones
Egg

Pepperkrabbe

Chimichurri
Skalldyr

Entrecote av okse

Ristet blomkål, okse-demi

Helstekt kveite

Tørkede kapers, nøttesmør, spinatpure
Fisk, melk

Brød og hvitløksmajones

Hvete, bygg, egg, melk

Sjokoladekrem

Grønn sommergranite
Egg, melk

625,-