SELSKAPSMENY SOMMER 2022

SOMMERMENY 2022


Denne menyen er tilgjengelig fra 01.05.2022.

TRE RETTER 1

Tomatsalat med norske tomater

Fersk ost, løyrom, estragonmajones.
Egg, melk, fisk.

Okseculotte

Persillerotkrem, urteolje, parmesan, panko, sennepssaus
Melk, hvete.

Sjokoladekrem

Tindvedsorbet
Egg, melk, hvete.

640,-

TRE RETTER 2

Jordskokk

Variasjoner av jordskokk, ristet havre.
Melk, fisk, hvete, havre

Ytrefilet av okse

Bacon og potetkake, brokkolini, steinsoppsaus.
Melk, selleri.

Sorbet av syltede jordbær

Marinerte jordbær, hvit sjokoladecrumble
Egg, melk.

640,-

TRE RETTER 3

Kveite

Sellerikrem, bakt selleri, grønnkål
Fisk, selleri.

Andebryst fra Holtegård.

Blomkålkrem, kål, gresskarkjerner, eple- og madeirasaus
Melk.

Honningis

Brownie, karamelliserte valnøtter
Melk, valnøtter, egg.

640,-

Bondebuffet

Bakt brød

Hvitløksmajones.
Egg, hvete, bygg.

Kjøttboller i tomatsaus

Selleri, sulfitt.

Spekeskinke

Tilsiter på knekkebrød

Honning.
Egg, melk.

Mørbrad av okse

Sennepssaus.
Melk.

Saltbakte poteter

Chilimajones.
Egg.

Aubergine og chorizo

Karamellisert spisskål

Løyrom, aioli
Fisk.

Pulled pork

Chimichurri.

Hjertesalat

Holtemajones og brødsmuler
Hvete, egg, melk.

525,-

Storbondebuffet

Bakt brød

Hvitløksmajones.
Egg, hvete, bygg.

Kjøttboller i tomatsaus

Selleri, sulfitt.

Spekeskinke

Tilsiter på knekkebrød

Honning.
Egg, melk.

Mørbrad av okse

Sennepssaus.

Saltbakte poteter

Chilimajones.
Egg.

Hjertesalat

Holtemajones og brødsmuler
Hvete, egg, melk.

Krabbesalat på toast

Eple, rødløk, pepperrot, hvete
Skalldyr, hvete

Pulled pork

Chimichurri.

Aubergine og chorizo

Kyllingvinger og urter

Karamellisert spisskål

Spisskål og urter
Fisk

Sjokoladekrem

Tindvedsorbet
Egg, melk, hvete..

720,-