Soppsmørbrød med estragon- og røkt makrellsaus, Holtefjellchips.

Andeduo på confitert andelår, andebryst, sellerikrem, grønnkål, kylling- og rødvinsaus.

Svele med hvitsjokolade- og plomme is hvitsjokoladekrem, plomme, brunost og karamellsaus.

770,-

Bakt fjellørret med spinat- og østersaus, eple, agurk og fennikelsalat.

Braisert kalvenakke med karamelliserte småløk, sopp, kremet pepper- og sennepssaus, fløtegratinerte poteter.

Blåbær sorbet med nyr og Mariaboller

770,-

Carpaccio av okse med kapers, svarthvitløk majones, og Holtefjell XO ost

Lammeduo på ytrefilet av lam, lammekrokket servert med potetkrem, , steinsopp- og oksesaus.

Vanilje is med eple- og mandel kake, syltede epler.

770,-

Sopp i variasjoner Estragon- og røkt makrell saus, Holtefjellchips.

Isberg salat med tahinidressing.

Bakt laks Spinat- og østersaus.

Entrecote av okse med kremet pepper- og sennepssaus.

Lammekrokketer med steinsoppmajones.

Poteter fra Hoel gård

Cannolini fylt med oksehøyrygg og ricotta-ost.

Blåbær sorbet med nyr og Mariaboller.

850,-

-