Selskapsmeny
Sommer 2025
Lokalleie og drikke kommer i tillegg
TRE RETTER 1
Allergener: Melk, sennep, fisk
Bakt blomkål
Sennep og chili smør, røkt kolje, Holtefjellchips
Allergener: Melk, sennep, fisk
Vin: Domaine BAUD Génération 9 Côtes du Jura Chardonnay – Jura, Frankrike
Allergener: Melk
Andebryst fra Holtegård
Nykål, ramsløk, persillerotkrem, kylling- og bringebærsaus
Allergener: Melk
Vin: Giovanni Rosso Barbera d'Alba Donna Margarita – Piemonte, Italia
Allergener: Melk
Syltet jordbærsorbét
Jordbær og karamellisert hvit sjokolade
Allergener: Melk
Vin: Planeta Passito di Noto – Sicilia, Italia
770,-
TRE RETTER 2
Allergener: Melk, fisk
Uer tostada
Uer ceviche, chili, avokado-salsa, koriander
Allergener: Melk, fisk
Vin: Dr. H. Thanisch Erben Müller-Burggraef Riesling Kabinett Feinherb – Mosel, Tyskland
Allergener: Melk
Ytrefilet av okse
Brokkolini, Aji verde og oksesaus
Allergener: Melk
Vin: Domaine Saint Gayan Côtes du Rhone – Rhone, Frankrike
Allergener: Egg, melk
Rabarbrasorbét
Nyr-krem, marengs
Allergener: Egg, melk
Vin: Peter Mertes KG Peter Mertes Nachtgold Beerenauslese – Rheinhessen, Tyskland
770,-
TRE RETTER 3
Allergener: Egg, melk, hvete
Biff tartar på focaccia
Kapers, rødløk, rødbet, sylteagurk, svarthvitløkmajones, eggeplomme og Holtefjell XO
Allergener: Egg, melk, hvete
Vin: Les Freses Blanc Muscatell – Valencia, Spania
Allergener: Melk
Kyllingrull
Potetkrem, tomatsalat, kyllingchips, chimichurri & oksesaus
Allergener: Melk
Vin: Giovanni Rosso Langhe Nebbiolo
Allergener: Melk
Karamellisert hvitsjokolade is
Sjokoladejord, hvitsjokoladekrem, bringebærgelé
Allergener: Melk
Vin: Stefano Accordini, Recioto Della Valpolicello – Veneto, Italia
770,-
Lokalleie og drikke kommer i tillegg
Servering 1
Allergener: Hvete, valnøtter
Muhammara
Paprika og valnøtt-dipp
Allergener: Hvete, valnøtter
Allergener: Hvete, melk
Labneh
Tjukk yoghurt, ndjua
Allergener: Hvete, melk
Bakt brød
Allergener: Hvete
Allergener: Melk, sennep, fisk
Bakt blomkål
Sennep og chili smør, røkt kolje, Holtefjellchips
Allergener: Melk, sennep, fisk
Spekeskinke
Servering 2
Allergener: Melk
Svinekam
Aji verde og oksesaus
Allergener: Melk
Allergener: Melk, sennep
Entrecote av okse
Sennep og chili smør
Allergener: Melk, sennep
Poteter fra Hoel gård
Brokkolinisalat
Søtpotet i variasjon
Vannmelon salat med baconsvor
Sitrongress dressing
Servering 3
Allergener: Egg, melk
Rabarbra sorbet
Nyr-krem, marengs
Allergener: Egg, melk
850,-
-
Menyene er tilgjengelige for grupper på minimum 20 personer. Ved bestilling for færre enn 20 personer vil det bli fakturert for 20 personer.