TRE RETTER 1
Makrell
Svart hvitløksmajones, tindved og habanerojuice, reddik og bokhvete
Sitrus, fisk
Andebryst fra Holtegård
confitert purre, ristet hasselnøtter, pepperot, oxalis-And og rødbetsaus
Selleri, sitrus, hasselnøtter
Hvit sjokolade
Sjokoladekrem, karamellisert hvit sjokolade, lakris-snø, rabarbragranitè
Melk
590,-
TRE RETTER 2
Røkt kveite
Tomatbuljong, ramsløk, gravet eggeplomme
Selleri, egg
Kalvemørbrad
brent nykål, sprøtt kyllingskinn, fermentert reddik, kyllingsaus, løkolje
Selleri, melk, sitrus
Rabarbra
Posjert rabarbra, nyrkrem, lakris- iskrem
Melk, egg
590,-
TRE RETTER 3
Bakt purre
Skalldyrmajones, hasselnøtter, Nordnorsk bottarga, spirer fra Vestfold
Skalldyr, hasselnøtter, sitrus, egg, selleri
Storfe duo
Mørbrad og røkt hjerte, sopp og svart hvitløkskrem, syltet knutekål, kylling og ramsløksaus
Selleri, melk, sitrus
Melkesjokoladekrem
Aprikossorbet, lakrisgele, kjørvel
Sitrus, melk
590,-
Bondebuffet
Surdeigsbrød
Bakt hvitløksmajones
Gluten, egg
Svensefjøset skinke
Kjøttboller
Selleri, Sulfitt
Bakt purre
Skalldyrmajones, hasselnøtter, Nordnorsk bottarga, spirer fra Vestfold
Skalldyr, sitrus, egg, hasselnøtter
Makrell
Sitrusbehandlet makrell, svart hvitløksmajones, tindved, habanerojuice, reddik og bokhvete
Sitrus, fisk
Langtidsbakt storfe flatbiff
Ramsløksmør, syltet knutekål
Melk, sitrus, Sulfitt
Potetsalat
Pepperrot, reddik og kjørvel
Egg, sitrus
Knekkebrød
Norsk ost, aprikos
Gluten, melk
475,-
Storbondebuffet
Surdeigsbrød
Bakt hvitløksmajones
Gluten, egg
Svensefjøset skinke
Kjøttboller
Selleri, Sulfitt
Bakt purre
Skalldyrmajones, hasselnøtter, Nordnorsk bottarga, spirer fra Vestfold
Skalldyr, sitrus, egg, hasselnøtter
Makrell
Sitrusbehandlet makrell, svart hvitløksmajones, tindved, habanerojuice, reddik og bokhvete
Sitrus, fisk
Confitert kylling fra Holtegård
Potetlefse, gressløkmajones
Melk, egg
Langtidsbakt storfe flatbiff
Ramsløksmør, syltet knutekål
Melk, sitrus, Sulfitt
Potetsalat
Pepperrot, reddik og kjørvel
Egg, sitrus
Knekkebrød
Norsk ost, aprikos
Gluten, melk
Hvit sjokolade
Sjokoladekrem, karamellisert hvit sjokolade, lakris snø, rabarbragranitè
Melk
650,-
CATERING FRA SVENSEFJØSET.
Vi leverer mat til alle anledninger. Kanskje dere ønsker noe annerledes? Vi elsker utfordringer og kan lage meny etter deres konsept for dagen! En stor del av produksjonen foregår på vårt kjøkken. Våre kokker kommer hjem til deg eller til selskapslokalet for middagen til avtalt tid. Der legger vi siste hånd på verket, og sørger for at alle rettene presenteres som de skal.
Ønsker du bistand rundt ditt arrangement tilbyr vi også dette, alt fra oppdekking, øl fra vårt eget bryggeri, bord, stoler, servitører. Ta kontakt så setter vi opp et uforpliktende møte for å skreddersy ditt arrangement slik at dagen blir slik du har drømt om.
Tilleggsinformasjon.
Minimumsantall
Minimumantall er 10 personer.
Levering
Maten blir levert i emballasje som er best egnet for å holde den frisk og eventuelt varm.
Kokk
Kokker er inkludert i menyen for grupper over 20 personer.
Under 20 personer kommer kokk i tillegg.
Allergier:
Dersom noen av deres gjester har allergi eller noe annet behov, så ønsker vi gjerne å få beskjed slik at vi kan tilpasse maten deretter.