Høstmeny 2024
Lokalleie og drikke kommer i tillegg
TRE RETTER 1
Bakt torsk
røkt smørsaus, nepe, sylteløk og krabbechips.
Fisk, melk, skalldyr
Vin: Villa Raiano Greco di Tufo, Campania – Italia.
Andebryst fra Holtegård
Nykål, jordskokkpure, rødbet og rødvinssaus.
Melk.
Vin: Chevallier Bernard Jongiuex Mondouse, Savoie – Frankrike
Variasjoner av sjokolade
Sjokoladeis, hvit og mørk sjokoladeganache og solbær.
Egg, melk
Vin: Weingut Reverchon KG Auslese, Mosel-Saar-Ruwer – Tyskland
720,-
TRE RETTER 2
Akevittgravet kveite
Selleri og skalldyrsaus, grønn olje, bakt selleri, svart kål og løk.
Melk
Vin: Domaine Baud Côtes du Jura Chardonnay, Jura – Frankrike
Ytrefilet av okse
Sellerikrem, grønnkål og kremet soppsaus.
Melk.
Vin: Giovanni Rosso Langhe Nebbiolo, Piemonte – Italia
Mascarpone-is
Finansier-kake, eplesirup og karamelliserte epler.
Mandel, egg, hvete, melk
Vin: Michele Michele Chiarlo Moscato d’Asti, Piemonte – Italia.
720,-
TRE RETTER 3
Biff tartar på brioche
Kapers, rødløk, rødbet, sylteagurk, eggeplomme og holtefjell xo.
Egg, melk
Vin: Giovanni Rosso Roero Arneis, Piemonte – Italia.
Ytrefilet av lam
Persillerotkrem, eplepure, chimichurri & oksesaus.
Melk
Vin: Rafinelli Barbera d’Asti, Piemonte – Italia.
Steinsoppis
Rødbet- og hvit sjokolade granola og hasselnøtt krem.
Melk, egg og hasselnøtter
Vin: Planeta Passito di Noto, Sicillia – Italia
720,-
Bondebuffet
Bakt brød
Hvitløksmajones.
Egg, hvete.
Kjøttboller i tomatsaus
Selleri, sulfitt.
Spekeskinke
Bakt laks
Smør- og ndujasaus, nepe og eplegele
Egg, krabbe.
Poteter fra Hoel gård
Tilsiter på knekkebrød
Honning.
Hvete, bygg, sesam, melk.
Helbakt lammelår med rødvinssaus
Svinenakke
Chimichurri og oksesaus
Melk
Kyllingklubber
urtesaus
Hjertesalat
Holtemajones og brødsmuler
Hvete, egg, melk
585,-
Storbondebuffet
Bakt brød
Hvitløksmajones.
Egg, hvete.
Kjøttboller i tomatsaus
Selleri, sulfitt.
Spekeskinke
Bakt laks
Smør- og ndujasaus, nepe og eplegele
Egg, krabbe.
Poteter fra Hoel gård
Tilsiter på knekkebrød
Honning.
Hvete, bygg, sesam, melk.
Helbakt lammelår med rødvinssaus
Svinenakke
Chimichurri og oksesaus
Melk
Hjertesalat
Holtemajones og brødsmuler
Hvete, egg, melk
Rødbettartar
Estragonmajones og hasselnøtter
Egg, nøtter
Chevresalat
Beter, eplesirup og valnøtter
Valnøtter
Mascarpone-is
Finansier-kake, eplesirup og karamelliserte epler
Valnøtter
800,-